其实这个菜名字具体是哪两个字我到现在还没明白,只知道音是这么叫的,我想既然有油麦菜,那么就应该有粮麦菜吧。
在我很小的时候就见过这菜,只是那时是用来养鹅的,人是不吃这个的,现在人吃这个了,还卖得挺贵的。这种菜有两种,一种叶子尖的,一种叶子园的,园叶子的因为是长在糯米地里而得名“糯米粮麦”,连叶子一起炒,那叶子吃着像绸缎一样的感觉。
原料:粮麦菜 蒜瓣 小米椒 盐 玉米油 鸡精
做法:
将粮麦洗净沥水,切段备用。
蒜瓣拍碎,小米椒切碎备用。
油锅烧热,先下蒜、米椒炒香。
倒入粮麦翻炒,加入盐、鸡精翻炒均匀,至粮麦软塌即可关火。
装盘,开吃。