【美味海鲜】红烧鲅鱼

美味无极限发布于 2011/5/29 18:53

话说6月份就要封海了，吃海鲜的机会相对会少一些。上周去市场恰巧看到有新鲜的鲅鱼卖，自然不能放过机会哦！

食材：鲅鱼1.5斤，生粉

调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒、葱姜蒜

做法：

1、鲅鱼洗净切大片。

2、每片鲅鱼均匀的裹上生粉。

3、起油锅，5、6成热时下入鲅鱼煎制，煎熟一面再煎另一面。

4、加入没过鱼片的水，倒入提前兑好的碗汁（生抽、老抽、盐、糖、料酒）。

5、放入葱姜蒜和花椒，炖煮20分钟。

6、大火收汁，装盘。

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