今天虽然是星期日,我却比往常都早起了。或许是经历了几天阴霾的天气,太阳又开始热情似火了,又或许是儿子考期将近,也无心睡懒觉了。
反正早起了,就想着做点什么。这不,又从博友桃红那儿取了方子,一大早就烤起了蛋挞,想不到做起来还真是很简单。我就喜欢这种简单易学,材料也好找的配方,做起来成功率高,在这里谢谢桃红了。
儿子终于被蛋挞的香味唤醒了,享受了外酥里嫩、香滑可口蛋挞早餐。
葡式蛋挞
原料:淡奶油140克,牛奶110克,白糖40克,低筋粉10克,蛋黄2个。蛋挞皮10个。
制作:1、将淡奶油、牛奶、白糖倒入容器中,小火边煮边搅拌至白糖溶化。
2、离火放凉后,筛入低筋粉搅拌。
3、加入蛋黄拌匀。
4、将挞水过滤2遍。
5、蛋挞皮摆入烤盘,倒入蛋挞水八分满。
6、烤箱220°预热,倒数第二层,上下火烤20分钟即可。
我做的是原味的,加入各种水果,就成了各式水果蛋挞。