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每个星期至少要吃次鱼，这是家里不知何时定下的不是规矩的规矩。
前两天见着剁椒卖，便突然馋得止不住口水。
眼巴巴盼到周末有空，赶紧地动起手来。
鱼头是没有的，用新鲜鳟鱼代替也不错。
配了个芹菜香干，吃得肚皮朝天，这个天里，太给力。
材料 2人份
鳟鱼 两只 共约 550克
剁椒 适量
青椒 半个
豆豉 1勺
蒜 瓣
洋葱 半个
姜 4片
葱 1根
1.鱼洗净小心擦干。
2.剁椒这么多，多少有些辣。怕大受不了，所以切了半个青椒丁。
3.蒜切末，洋葱切圈。锅里给少油，将蒜和洋葱先炒香，然后加入青椒丁，炒到软。青菜过油没过油一下就吃得出来。所以还是勤快些先炒一到，这样蒸出来的鱼也更香。
4.将炒好的青椒与剁椒，泡软了的豆豉搅拌均匀。
5.姜切丝。铺在鱼肚子和鱼身上。
6.将拌好的剁椒先塞满鱼肚子，然后在铺满鱼身。因为剁椒多是比较咸的，需不需要先撒层盐得看用的剁椒是怎么样的了。
7.家里没这么大蒸锅，拿了口大炒锅，把鱼架在上面，然后用锡纸当盖子包裹严实，再在边缘围上条毛巾。如此蒸出来的。所以有蒸锅的，或者是鱼头的厨们，需
要的时间远远比我用这方法蒸整鱼少。蒸的时间按具体情况而定，这里就不定论了哈。蒸好的鱼焖3，5分钟再出锅，浇勺热油，撒上葱花，即可。
小贴士:
尤其喜欢先用鱼吃饭，最后煮口特别细的面，用剁椒和汁拌起来吃，那个美味吖^^
