【我爱我的家】清补凉猪腱老火汤

    夏日里给大家推荐一道清香可口的清补凉猪腱老火汤，乃民间食疗方剂，我们广东人喜欢煲这汤喝，不寒不燥，四平八稳，温和清凉，很适合一家老少喝的太平汤；有祛湿，开胃，除疲劳和健肺的功效，适合夏季和秋季饮用。

原料：

猪腱肉500克，薏米，红莲子，百合，淮山，玉竹，芡实各适量，红枣8粒，盐适量，姜3片。

制作过程：

1. 准备好所需的材料；

2. 猪腱肉洗净切块，放开水里汆烫去血水，捞出冲洗沥水；药材也泡洗干净；准备3片姜，待用；

3. 所有材料放入瓦锅中，注入2500毫升左右的清水，盖上盖子，用大火烧开；

4. 烧开后，揭盖撇去浮物，盖上盖子继续转小火煲2.5-3小时。

5. 饮用时加少许盐即可。