【我爱我的家】香葱火腿肠面包

   为儿子准备的早餐,在香葱里加了点孜然粉,味道很好吃~

原料:(6个)

高筋面粉300克,牛奶140克,奶粉1大勺,鸡蛋液36克,细砂糖30克,盐3克,酵母粉3克,黄油30克.

配料: 大葱,孜然粉,盐,玉米油.

烘焙时间: 预热烤箱180度,中层,烤20分钟.

制作过程:

1. 将原料里除黄油外的原料全部投入面包机里,搅打20分钟;

2. 加入软化的黄油,继续搅打20分钟;

3. 取出搅打好的面团,在案板上摔打100下左右,滚圆后,在常温下进行基础房角至2.5倍大;

4. 面团发酵结束,取出排气,分割成80克/个的小面团(约6个),揉圆后,盖上保鲜膜松弛20分钟;

5. 准备好火腿肠,撕去外面的保护层,待用;

6. 小面团松弛完毕,去一小面团,用手搓长按扁(长度是能包裹住火腿肠),将火腿肠包裹住,捏紧边缘,在案板上搓均匀;

7. 将包裹好的面团,用刀切6刀,不要完全切断,切断火腿肠即可;

8. 折叠成一个花型;

9. 排入铺了油纸的烤盘中;

10. 送入烤箱,烤箱底下放一碗热水,关门进行二次发酵,约40分钟;

11. 将大葱切成末,加入适量的盐,玉米油和孜然粉,混合均匀待用;

12. 二次发酵结束后,取出面包胚,在表面均匀刷上蛋液,再撒上葱末,最后撒上白芝麻,送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄色即可.