老公包了我最喜欢的---蛋黄肉粽

端午节马上到了，我已经想念起粽子的味道。一想起，就特别想吃，于是，乘着昨天休息，就缠着LG包粽子。
实在不好意思，我至今还没包过粽子，也没学过。只因我家老公会爆，且有N年历史了。他说在上高中时，跟同学妈妈学的。说来还真是奇怪哦，我们家和我婆婆家除了我老公外，没有一人会包粽子。所以，每到端午节，我老公可忙了，婆婆家和我娘家都是我老公承包了、、、
今天这个粽子，按我们叫法————斧头棕，就是形状像斧头的意思吧、、、

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蛋黄肉粽

材料：粽叶、五花肉、咸蛋黄、鲜酱油、鸡精、料酒、盐。

做法：

1.把粽叶用开水泡过，再用清水洗净，剪去粽叶头。

 

2.糯米事先洗好，加入鲜酱油、鸡精、少些盐，拌匀，待用。
五花肉切块，肥瘦相当，加入酱油，料酒、生姜粉、鸡精和少些盐，拌匀

 

3.咸蛋黄，买的现成。

4.取2-3片粽叶，折成三角形。

5.放入糯米，用手指将米压实。用食指在米中间轻轻划一字

 

6.放入五花肉

 

 

 

 

7.放入咸蛋黄。再加入米。

 

 

8.再加蜜盖住肉。

 

 

9.右手先把粽叶盖住米。再折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端。

 

 

10绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。