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红枣绿豆粽

花雨曼陀罗 发布于 2011/5/30 13:04

    因为土匪爸清明回家扫墓的时候带了好几斤糯米上来,所以我一直有自己包粽子的打算。结果美食家又有活动了,第一期的俺没参加,这次也来凑下热闹吧。第一次包,实在是丑啊,像小杨老师说他媳妇包的一样,五花大绑粽。唯一值得安慰的是,一个也没散,也没露馅。

 

原料:糯米、红枣、绿豆、枸杞、黑芝麻、粽叶、绳子

配料:白糖

准备工作:糯米洗净泡4个钟,红枣、绿豆、枸杞也洗净泡好。

干粽叶剪去粽叶头和绳子洗净煮软,然后用清水浸泡后沥干水份。

做法:

1、原料图。

2、所有材料沥水备用,红枣用剪刀煎成碎。

3、把红枣、绿豆、枸杞、黑芝麻、白糖加入放糯米的盆里。

4、搅拌均匀。

5、取两片粽叶,光滑面向上。

6、卷成漏斗状。

7、放入拌好的糯米,用勺子压紧。

8、把上面的粽叶折过来。

9、包紧。

10、捆上绳子,五花大绑粽子就包好了。

11、放入高压锅,加水没过粽子,上汽后中火煮30分钟。

12、丑丑的粽子就出锅了。

还包了腊肉香菇的,不上步骤了,直接在这来张成品。

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