换了新烤箱后还是第一次做面包，因为没有面包机，对揉面这个体力活总是心生恐惧的哈。这个面包是昨天做的，是做面包以来最成功的一次，但是感觉跟高手相比差距还是蛮大的，虽然揉面就花了1个小时，可毕竟我也算是新手，继续努力吧！它的出世还有一段插曲呢~~本打算做红豆面包的，因为有自己做现成的豆沙，可是拿出来后发现酸掉了，杯具啊，当时可是花了很多力气的。于是看到早上煮熟的紫薯泥，也就有了大家看到的紫薯面包。
原料：高筋粉200g、蛋液40g、糖40g、牛奶90g、盐2g、干酵母2.5g、黄油20g，紫薯泥适量（没称重）
做法：
1、除黄油外所有材料混合，搅拌成团。加入黄油后揉至扩展阶段，放温暖处发酵至体积膨胀2.5倍左右大小。面团按压后不回缩，但也不会凹陷。
2、等份分割成60克每个，滚圆。松弛15分钟。
3、擀成圆形。
4、包入紫薯馅。
5、收口朝下。再次滚圆。
6、放温暖潮湿处最后发酵，表面刷蛋液，撒少许芝麻。放入预热180°的烤箱内，上下火，20分钟。
日志
