【我爱我的家】----蒜薹炒鱿鱼须

材料：蒜薹半斤，鱿鱼须半斤，红椒半个。

调料：葱姜蒜，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精，香油。

做法

1·鱿鱼须洗净加入少许盐，糖，料酒，胡椒粉，腌拌片刻。

2·蒜薹去老根洗净切段，入开水中焯烫一下？（水中加少许油和盐）过凉备用。

3·炒锅到油烧热放入鱿鱼须。

4·加入少许料酒。

5·翻炒至鱿鱼须变色坚挺盛出备用。

6·原锅洗净到油烧热爆香葱姜蒜。

7·倒入蒜台翻炒均匀。

8·加入少许生抽。

9·再加入糖和盐翻炒均匀。

10·把炒过的鱿鱼须和红椒丝倒入翻炒均匀。

11·在加入少许胡椒粉翻炒均匀。

12·淋入香油，鸡精。

13·加入少许水淀粉勾薄欠。

14·翻炒均匀关火。

啰嗦一下

1·蒜薹要焯烫一下再炒既能去除一些蒜味也能使成菜颜色碧绿，还能缩短炒制的时间。

2·鱿鱼须炒过后锅要洗干净再炒菜，可以使菜口感更好减少腥味。