土豆，土豆，最爱的土豆，欧也！做过的土豆真不少啊！不过青椒土豆丝，倒是最常做的，也是老公最爱的菜。想当年，我们还是穷学生，一起到外面吃饭，点俩菜，一个是青椒土豆丝三块，一个是西红柿炒蛋四块，米饭不要钱，那个时候老公总是说，饭店里炒的土豆丝好吃呢！现在物价涨了，一个土豆都要一两块钱了，不知道学校附近的饭店价格怎么样呢？
原料：土豆1个，薄皮青椒两个。油盐醋适量。（材料简单的我都快要不好意思写了！）
做法：1：将土豆切成丝，用水浸泡十分钟。
2：辣椒切成丝。
3:锅底放油，先将辣椒炒一下。
4：放土豆丝，大火快速翻炒，加几滴醋，放适量盐。
5：兑入少许水，大火翻炒几下就可以了！
以前我有个男同事，比我大十二岁，他喜欢研究菜，我们俩经常在一起切磋菜艺，也不能说切磋，因为我那个时候刚毕业，还是个不怎么会做饭的菜鸟，都是向他学习，他跟我说，他研究过饭店里的土豆丝其实都是用水炒出来的，所以我每次炒土豆丝的时候都要放点水~味道嘛，清清爽爽的，感觉不错！就是我这切丝的技术还需要很大程度的提高！
