原料：面粉、牛肉末、土豆、葱、姜、老抽、淀粉、老抽、盐、味精。
做法：
1.面粉中放一小勺盐，用温水把面粉和成比较硬的面团，盖住醒20分钟。土豆切小块，葱、姜切末。碗中舀一大勺淀粉，倒两大勺水，水淀粉就好了。
2.取出面团，揉至光滑，先擀成圆饼形，再从底往上卷起，两手用力擀，然后洒点面粉，继续转着擀，一直这样擀成一大薄片。从中间划一刀，对折，从底折起，折好后切成丝，面条就OK了。
