以前，不知道我家这边还有荠菜这个东西，从超市买回来的荠菜馅饺子觉得非常好吃，慢慢喜欢上了吃荠菜。
去年，我和我家领导散步的时候，发现了荠菜，第二天吃过晚饭带着东西兴冲冲地去挖。没想到，挖了好几盆子，回来，我家领导摘了一晚上，直弄到十二点。
今年一直惦记着要去挖荠菜，一天晚饭后，直接带上工具去了。不知道是被别人挖了还是今年没长出来，反正很少。
第二天，直接用来包了饺子。
说起吃饺子，我最没耐心，剁馅的时候，总是剁得差不多就行了。而我家领导就不同，每次剁馅剁得很碎，所以当天晚上我就磨叽了半天，领导终于答应第二天给剁馅。
早上吃完早餐，领导洗完碗，直接就开剁了。
中午领导上班还没回来，我就开包了。
不知道是有一段没吃饺子的缘故还是荠菜菜饺子太香啦，反正包了一屉多的饺子，全被我们消灭啦。哈哈，两个吃货。
原料：面粉、荠菜、五花肉
做法：1.将五花肉剁碎，剁的过程中可以放一根葱一起剁，这样馅更香。
2.馅中放入胡麻油、盐、花椒面、姜粉、十三香、料酒、鸡精、酱油，拌匀。
3.包之前，将剁好的荠菜放到肉馅中拌匀，并淋上香油。
4.面粉中加放清水，和成一个稍硬的面团，醒二十分钟到半个小时。
5.将面搓成长条，切成小剂子，并压扁，擀成圆片。
6.取一饺子片将馅放在中间，包成自己喜欢的形状即可。
7.烧一锅开水，将饺子放到里面煮熟即可。
我在一边忙着咔嚓的时候，领导竟然专挑着这样的饺子给吃了，被我发现了，从筷子下面抢过来拍了照片。
小帖士：1.调馅的时候，一定要最后放香油，如果先放香油的话就不入味了。忘了这是看哪位美食达人的博客说的，我也就照办了。
2.煮饺子的时候可以往水中放点盐，这样饺子不粘。
日志
