菠萝鸡丁

菠萝鸡丁

瑞儿爸嫌汁不够多，没法拌饭吃，他要求下次专门做个菠萝汁给他拌饭吃

我家瑞儿可不喜欢这菜啊，“这是什么味啊，好难吃”他说，我还得给他另做了虾仁炒蛋

原料：鸡胸肉300克，罐头菠萝149克，红菜椒1个，酱油半汤匙，葱2根，蒜1粒，蛋黄1个，蒜粉半茶匙、面粉50克，生粉3汤匙，水100ml，胡椒粉、盐，油

做法：1、鸡胸肉且成小方块，放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。

            2、菜椒切小块、葱切段，蒜切片。

           3、面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。

           4、油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊放入锅里炸熟。

           5、鸡块全部炸好后，再烧热油锅，复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。

          6、炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。

          7、加入菜椒炒至变色约2分钟。

          8、转小火加入菠萝炒匀，加入酱油和少许盐调味。

          9、倒入炸好的鸡块快速翻炒，让鸡块均匀沾上酱汁即可。