水萝卜炒牛肉丁

      

       我们这边常见的水萝卜有两种，一种是细长型的，这一种总会让我联想起小白兔；还有一种，就是樱桃水萝卜。一般以蘸酱、凉拌吃为主。萝卜营养丰富，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、防癌、抗癌、降血脂、防冠心病、防动脉硬化。

       今天我给大家介绍一种新吃法：炒着吃，营养更利于人体吸收。对于肠胃不适、不可以吃生冷食物者尤佳。

原料：

樱桃水萝卜1把半、牛柳80克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、胡椒粉（现磨）、葱花、蒜片、盐、水淀粉、香葱末

做法：

1、将樱桃水萝卜去叶，洗净。切去两头根、蒂，对半切成4快。

2、牛柳切成5mm见方的丁。

3、锅烧热，倒入油，放入葱花、蒜片煸炒出香味。倒入牛肉丁翻炒至变色，加入料酒、生抽、胡椒粉炒匀。

4、倒入水萝卜快一起翻炒均匀，倒入末过水萝卜的清水，盖锅盖焖煮3-5分钟至水萝卜变软，加入盐、水淀粉炒匀即可。

5、装盘后撒香葱末。