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原料：（18厘米贝印）
蛋黄组：蛋黄3个，牛奶90ml,色拉油42ml,黑芝麻45克，蜂蜜2大匙，低筋面粉85克
蛋白组：蛋白4个，白砂糖50克。
1、熟的黑芝麻加入两大匙蜂蜜，搅匀。（图一）
2、蛋黄中加入牛奶、色拉油用打蛋器搅打均匀。（图二、图三）
3、将黑芝麻放入蛋黄液中，搅拌均匀。（图四）
4、将低筋面粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。搅拌的时候不要划圈圈。（图五、图六）
5、蛋白和白砂糖准备好。（图七、图八）
1、分三次加入白砂糖，打发至干性发泡。图一、图二、图三是分次加入的状态，图四为打发完成的状态。（图一、图二、图三、图四）
2、分三次加入将蛋白加入到蛋黄液中，一次加入充分搅拌均匀再加入第二次，直至完全搅拌均匀。（图五）
3、将面糊倒入贝印模具中，烤箱预热，175度，170度烤45分钟。
4、烤完倒扣凉凉，最好是凉一晚，直至完全凉透，蛋糕状态稳定为佳。
双双唠叨：
1、蛋白打发的时候添加白醋或者是柠檬汁，主要目的是去除蛋清的腥味。蛋糕只要是熟透了，就没有腥味，所以加不加不是戚风成功的关键。
2、要用色拉油，不能使用味重的花生油、橄榄油等，会破坏戚风蛋糕的口感。
3、搅拌蛋白的时候，不能划圈搅拌，要用橡皮刮刀自上而下，翻出来搅拌，搅拌要均匀，不能留有颗粒。
4、出炉后立即倒扣，凉凉。如果尚未凉透就脱模的话，常常会因为蛋糕体上面沉重的重量让蛋糕体凹陷崩塌。
