平生第一粽---红豆四宝粽

其实早就买好了包粽子的料，不单是为了这次比赛。从没有做过粽子，今年特想试一试。糯米拿出来都招了几只蛾子，可想我准备的多早。
粽子的花样真的不多，对于我这个刚起步的新新手来说，还是先包最简单的吧。
不甘心太平淡，还是多放了点料，把家里能放的都拿出来，凑了四宝。

 

原料：

糯米 400g
红豆 约100g
红芸豆 50g
花生  50g
大枣 5粒
粽子叶20片
白糖
花生油

做法：

1 买来的干粽叶提前一天泡上，至少也要泡6小时。中间换水，并使劲清洗。

2 糯米泡2-4小时。用高压锅煮的话2小时以上即可。

3 红豆和红芸豆泡至少四小时。花生泡半小时即可。

4 泡好洗干净的粽叶修剪头尾。

5 泡好的糯米沥水放一点花生油和一小勺白糖拌匀。

6 红豆沥水和糯米混合。

7 大枣冲洗干净，不用泡。

8 取一粽叶在三分之一处折成漏斗状。

9 放混合好的米，大枣放在中间，用手摁一下，使塞的结实一些。

10 剩余的粽叶对折过来。

11 缠绕包好。

12 用线绑好。

13 可做圆锥状地，最新手来说更容易，因为好收口。

14 做好所有的粽子。

15 高压锅放水，放入包好的粽子，上气后小火半小时。

16 煮好后不要急着出锅，焖半小时捞出。