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不爱包粽子，麻烦……
但是又爱吃。尤其爱吃自己做的红豆沙。按自己口味调出来的，自然比外面卖的都好。
先热热身，包几个红豆的，过两天再做肉的。吃个舒服。
其实最爱的还是清水粽子，所以今天给的馅不多。
喜欢多馅的多包些就是了，大家一起看个热闹。
肉粽子是用小牛颈肉，先卤后加香菇包的。
糯米也用卤汁泡出来，这样的粽子尤其香。
当饭吃，吃掉好多……
红豆沙粽子:
红豆沙:
材料:
红豆
白糖
红糖
猪油
桂花糖
粽子:
材料:
糯米
1.红豆隔夜泡好。
2.干棕叶的话，也隔夜泡好。
3.糯米泡了24小时了。
4.红豆放入高压锅，高出两个巴掌厚的水，压30分钟。保证烂了。
5.有精力的亲们，过筛去皮吧。我就免了- - 过筛漓水，直接用搅拌机打成泥。
6.锅里给适量猪油。我今天是400克干红豆，用了一大勺猪油。
7.略烧热，然后加入红豆沙，白糖和红糖交替着加。加多少完全看个人喜好。最后加勺桂花糖，保证味道更好的。
8.不大会包粽子，赶鸭子上架吧。剪掉还带梗的那头。光滑的一面朝里。在底部折那么一小道，间图8。
9.一折痕某处为点，将棕叶卷成漏斗形。折一下是为了地下不容易漏。
10.然后给一小勺漓了水的糯米，给勺红豆沙，再给勺糯米。用粽叶顺着将粽子裹起来，裹紧，缠上线。最喜欢吃清水粽子，所以给的馅不多。喜欢吃的多给些就好了。
11.用高压锅煮比较快。我家的个头，30分钟就好了。
12.等等凉就可以动手吃啦。给点蜂蜜或者糖水什么的。棕叶的味道好香^^
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卤牛肉香菇粽子:
材料:
小牛颈肉
卤料
香菇
绍兴酒
生抽
1.牛肉洗净，放在冷水里，煮开去浮沫。
2.牛肉按个人口味卤好。放在卤汁里泡一晚上。第二天切成丁。
3.糯米用水和卤汁泡一晚上。香菇也提前泡好。
4.香菇切丁，将切好的牛肉和香菇用绍兴酒和生抽，盐，胡椒搅拌均匀。酒可以多给点。然后与漓了水的糯米搅拌均匀，成馅。
5.肉粽子自然要包大的。和前面的红豆沙不一样，这次拿三张棕叶，上下叠着放在一起。最地下的一张折一个小边出来，然后卷成圆锥体。
6.将馅放入叶子里，拿勺压紧再压紧。
7.其实自己粽子也包不了特别好。还是外面卖的紧，不知道怎么可以做到的- -。说说原理好了。先将前面的边往后折。
8.接着后面的边往前折。
9.右边的边看情况，往上或往下折。
10.左边是最后一边。看情况往上或者往下折。还有多的，顺着折就好。关键是包紧了。最后用线缠起来，系紧。
11.报顺手了其实还是挺快的。
小贴士:
肉可以按自己喜好选，自己口味卤。吃东西就是吃个开心。没什么特定的规矩。贴出来只是和大家分享分享我们家今年怎么吃的。
