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节日南瓜盅——椰汁西米南瓜汤圆

粉竽粘糖 发布于 2011/6/1 11:56

 

 

  今天是六一儿童节,把这可爱的南瓜盅送给美食家里大小朋友们,祝你们节日快乐!!

   

    材料:南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、

       糖1汤匙(2个人份量)  

 

   做法:

   1、材料备好。

   2、锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。

   3、煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。

   4、把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部

     还是有很大的白点。

 

   5、锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮

     至西米呈现透明状。

   6、捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、

     口感Q滑的西米露。

   78、南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。

 

   910、南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子

       粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。

   11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

   12、锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。

   13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

   14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,

     放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。

 

 

 

   【温馨提示】

   1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶

     莹剔透、口感Q滑的西米露。

   2、椰子粉可以换成鲜奶。

   3、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。

 

 

 

 

 

 

这南瓜盅腻可爱的,就是不知道装啥好,看来做摆设居多了~~

 

 

 

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