亲爱的你们，美食家里有你们，是幸运。在我做各种实验失败的时候，你们会安慰，在我成功的时候，你们一起快乐。亲爱的你们，你和他们不同，他们只说，好吃，不错，香，而你们，总是给我码很多字。有了关注才有动力，有了牵挂才会徘徊，一遍遍的刷新，不为了别的，只想看到你们的身影。有时候问自己为什么整天泡在这里，也许就是因为有你们。希望看到你们的新作品，一起开心一起伤心的时候，才是留在这里的理由。亲爱的你们，话有千言万语，可是对于未曾谋面的你们，一句来尝尝我的新菜，也许就能表达我对你们的全部情意。网络中有匆匆过客，未曾交心的人们，即使给予所谓的夸奖和谩骂，who care？可是只有你们不同，谢谢你们。
粉皮烧鸡大概是我们家乡的特色菜，至少我在外面还没有吃到过。但是在这边买不到好的粉皮，家乡的粉皮是豌豆做的，透明的，吸满汤汁，颤悠悠，光滑滑，是我的心头好。这次买的不知道是什么做的，烧出来完全没有家乡的味道，下次回家的时候，从家里带些粉皮过来，再做正宗的给你们吃。昨天烧了一盆，吃了半天，等我洗碗回来，发现某人已经睡着勒，大概就是传说中的能吃饱，能睡着的福相吧！但愿他的梦中有更好吃的粉皮。
原料：鸡一只1kg，粉皮200克，花椒少量，姜一小块，红柿子椒一个，干红辣椒5个。香菜叶一小把。酱油适量，油盐适量。
做法：
1：将粉皮用开水泡软，再用凉水泡十分钟。
2：鸡洗净剁成块，沥干水分。
3：锅底放油，将姜丝和花椒爆香。
4：鸡放锅里大火翻炒十分钟。
5：加入干辣椒和酱油，翻炒均匀。
6：放入泡软的粉皮，翻炒两分钟。
7：红柿子椒切块。
8：将红椒和鸡翻炒均匀。
9：加入适量开水，大火烧开小火焖二十分钟。
10：出锅前撒入香菜叶即可。
