红焖秋刀鱼

     之前吃的秋刀鱼多半是烤的，或煎的，这次来个红焖，带点汤汁很下饭哦。

     原料：秋刀鱼两条

     调料：葱姜、红椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒、鸡精。

     制作：1、将鱼收拾干净，沥水，用盐、料酒腌制。

           2、锅烧热放适量油，将鱼煎至两面金黄。

           3、下入姜、花椒、红椒，烹入料酒、生抽、老抽、糖。

           4、加入没过鱼的水量，大火烧开后，转小火煮10分钟。

           5、再开大火收汁，加入胡椒、鸡精，撒入葱花起锅。