【我爱我的家】糖醋排骨的诱惑---话梅排骨

材料：猪肋排一斤，话梅6颗。

调料：葱姜，大料4个，花椒10粒，桂皮一小块，香叶一个，老抽10克，生抽10克，白糖和红糖各7克，香醋10克，盐少许。

做法

1·排骨剁小块用流水冲洗干净，排骨发白即好。

2·锅中烧开水放入排骨煮上2分钟捞出洗净。

3·汤锅中再加入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，料酒。

4·放入焯烫的排骨煮上20-30分钟。

5·煮过的排骨捞出，作料捞出不要原汤备用。

6·炒锅倒油放入白糖和红糖。

7·小火炒糖色，糖溶化冒泡即好。

8·倒入排骨翻炒上色。

9·加入一个大料，小块桂皮，一个香叶继续翻炒。

10·再加入料酒翻炒出香。

11·加入原汤。

12·再加入话梅。

13·加入老抽。

14·加入生抽。

15·在加入香醋。

16·开大火煮至上色汤汁收干。

17·最后汤汁收干将加入少许盐调味关火。