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买狗记【五香肉粽+赤豆粽】

静怡厨房
2011/6/1 20:30

奔爱看的动画片里有只狗,每回看他都不停叫“汪汪”,看完了还叫“汪汪”,人家遛狗的路过家门口他叫“汪汪”,邻居家的狗出来玩他也叫“汪汪”。被他叫啊叫的,我和阿乌就想着他是不是想要一只自己的“汪汪”叻?

在网上做了功课,决定找一只性格温和适合小孩子的幼犬。第一次我们选择去动物收容所看一条四个月大的拉布拉多。到了那里找到那条狗吓了一跳,四个月居然已经长成巨犬一头!奔刚朝着它逗了两下它就猛地扑过来吠了两声,吓得奔直哆嗦。我们都觉得这体型有点过了,如果从小一起带大奔就不会害怕。

第二次我们去农场看一条巴格犬。网上看到照片是一公一母两只,个头小小,可爱得很。我觉得母的那只比较好,看着精神还很萌,就想选那条母狗。到了农场,一进农场主家的屋子,一条巴格犬就朝奔扑过去,趴着他的身子头探到他胸口。奔一下子被吓着了,一见这狗就说“不要不要!”后来农场主告诉我们,母狗已经被买走了,省下这只是公狗。那条公狗像打了鸡血一样地不停在屋里跑来窜去,上蹦下跳,完全不复合我选狗首要“温顺”的条件,奔也明显地不喜欢,所以空手回家了。

第三次还是去了动物收容所,看了几只新到的狗。可惜,不是长得丑就是性子野,每一只都有些年纪性格已养成,都没能令我们满意。转到猫类那儿倒是看到一只长相讨喜的小猫,阿乌看了喜欢就让工作人员带出来给我们看,三个人一只猫在一间小屋里,猫跑到哪儿奔就躲开,伸着两只手要我抱,死活不肯下地和猫咪亲密接触。阿乌愤怒了,说这么小只猫奔都害怕,还养什么宠物,不养了!

回家以后我跟奔说不养“汪汪”了,我觉得他还没有准备好,奔有点小委屈,但也没强烈反对。可是阿乌这边说“不养了”,那边还在网上东看洗看,挑三拣四。巧不巧地被他看到一只拉布拉多居然和他同一天生日,只有七个多星期,非常可爱,他立刻推翻自己前面的决定要去这户人家看狗。上周六一家子赶到临近的城市,进了一户略显破旧的屋子,见到了那只拉布拉多犬。阿乌刚看了两眼就不停跟我说“买了吧买了吧”,我见那狗很温顺的样子,不乱蹦乱叫,奔也没有很害怕,阿乌又显而易见地喜欢,就同意买下了。

SO,我们家添了新成员。我们叫他Simba辛巴!一是觉得他外貌很像狮子王小时候的样子,二是希望他能像狮子王般勇敢,保护奔,做奔的好伙伴。

家里多只幼犬多了很多工作,阿乌这家伙还嫌我事情不够多,硬说星期一就是端午节,摧着要我包粽子。忙活了一上午包了鲜肉粽子和赤豆粽子,都是我小时候看我奶奶包粽子时学的,吃法也是自家风格,赤豆粽子蘸白糖,小时候最爱了哈!

 

材料:

糯米 约 4 lb

猪肉 约 1 lb

赤豆 约12 cup

粽叶 适量

 

调味料:

A:老抽 约13 cup    B:老抽、生抽 各2 tbsp       C:白糖 适量

                         料酒 2 tbsp

                         五香粉 1 tbsp

 

做法:

1.干的粽叶先用冷水泡到稍软,放入锅中煮一下。

2.粽叶煮到颜色变绿后放入冷水中浸泡,直到使用。

3.煮过的粽叶颜色碧绿,和只用水泡的粽叶相比,差距非常明显。

4.糯米泡水两个小时。想要糯一些就泡久一点,想口感Q一点泡两小时就够了。

5.23左右的糯米,滤干水,加入调味料A。加老抽是为了调颜色,不加也不要紧。

6.肉切小块,加入调味料B,腌制一天。肉最好带点肥,我买的肉太精了,败笔!

7.取两张粽叶,稍微错开一些叠起来,在13的地方折成一个漏斗形。

8.在“漏斗”处放2勺糯米,摊开成长条状,放上肉,再盖一些糯米。

9.将糯米压实,把下面的粽叶翻上来,两个角的地方内折,再把上部多余的部分往下折。

10.用棉线一圈圈扎紧打结。

11.锅里放做好的粽子,加入水盖过粽子,烧开后转小火煮2小时,再关火焖2小时,完成。


赤豆粽

1.赤豆泡水一晚,和剩余的糯米混合拌匀。

2.取一张粽叶,在12处对折出一个漏斗形。

3.把赤豆和糯米填入“漏斗”中,压实。

4.把下半部分粽叶翻起来盖住上半部分,再把多余的粽叶往下折。用棉线在中间绕几圈扎紧。

5.锅里放做好的粽子,加入水盖过粽子,烧开后转小火煮2小时,再关火焖2小时。吃的时候蘸适量白糖。

 

P.S.

1.肉粽所用的肉最好带点肥肉,这样做出来的粽子油香咸糯,精肉的话风味就差些(比如我这次做的)。

2.阿乌抱怨肉粽的肉太少,所以可以适当增加肉量。

3.赤豆粽蘸白糖是我家的吃法,如果不喜欢这样吃可以不蘸,或者在拌糯米时加入适量的白糖。

最后是Simba亮相咯~



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