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这次被下达了一个任务，虽然以前会包点，但是对于自己不是很喜欢吃的东西我做的少，所以包粽子的动作不熟练。在接到任务后我请了很多的包粽子高手，隔壁阿姨跟群里的几个朋友。他们各自教我不同包粽子的手法:从如何选择粽叶，如何折叠粽叶的手法，还有扎绳的方法。刚开始教的我云里雾里，到最后居然一种都不会包了，后来索性关起门来，我对着电脑练，会了一种后，其他包法有些是贯通的，这叫举一反三。还有一天跟着一个粽子高手阿姨自己去剥芦苇叶，剥回来身上那个痒，一身的小虫子。据说用芦苇叶包的粽子非常香，可惜阿姨包的粽子是绝活，我到现在还没学会，估摸着下半年空了把这绝活学会。
这次粽子选用了上好的新鲜五花肉跟咸蛋黄。（那个咸蛋黄可真贵，要2元多一个，看样子也要自己生产了，什么时候把食色做得咸蛋黄都借光过来。(*^__^*) 嘻嘻……）
原料：糯米 新鲜五花肉 咸蛋黄 粽叶
调味料：蚝油 生抽 老抽 美极鸡粉 美极鲜味汁 姜末 五香粉
做法：
1五花肉清洗干净后，切成小块，放入各种调味料腌制入味（2个小时）
2粽叶放到锅里煮下，洗干净泡在水了备用（或者直接泡一天洗干净备用）
3糯米洗净沥干水分，然后把腌肉的卤汁倒在糯米里搅拌均匀
4把粽叶折叠。压住底下1CM出翻转成斗型
5放入糯米压实，接着放入五花肉跟咸蛋黄继续压实，在上面继续铺上糯米
6用手指把旁边折起来。上面的粽叶盖上来，用绳子捆好
7把包好的粽子放入到高压锅里，倒入没过粽子的水，开大火煮开后小火煮15分钟后关火，等过一会再开小火煮10分钟，我煮了三次
尖角棕
还有一个朱老大粽子没上传
下面是高手阿姨教的粽子，没学会 ，有2种，这里只有一种图片
创意黑米粽
大家看到这个粽子可能认为是黑米做的，其实不然，糯米还是白糯米，我用了特殊的一种植物—乌树叶子，用这个叶子榨汁跟水混合后就是黑水，在清明节气我们这里很多人用这个煮糯米，出来就是黑糯米糕。这个黑水煮出来的糯米饭有股清香的味道，据说对人体还有很多功效。感谢群里江鸟送我黑米水，让我尝到了传说中美食。
我用粽叶包裹黑米煮出来就成了黑米粽，味道很特别。既有黑水的清香又有粽叶的香味。
做法基本跟上面相似，简单的说说哦
原料：糯米 400G 黑水 500G +300G 粽叶
做法：
1 把糯米浸泡在黑水中12个小时，然后洗净沥干水分
2粽叶放水里煮下，洗干净备用
3把粽叶折叠，在1CM处折角转成斗型
4放入泡好的糯米，边上折起来，上面盖住粽叶用绳子捆好
5放入高压锅，在锅里倒入粽子量一半的黑水，大火烧开小火焖煮15分钟 ， 等过段时间在焖煮10分钟即可
TIPS ：烧煮一定要用小火，要想粽子很糯，一定要煮透。中途为了防止水分烧干，要打开锅盖观察
