绝对诱惑你的眼和胃-《茄汁香酥虾》

      去了植物园，晚上做了儿子喜欢吃的菜，又做了道能调节气氛的海鲜菜。考虑到他喜欢吃香酥虾，又喜欢吃酸甜口的，就用对虾做了这道菜。

      喝了一小杯自酿红酒，儿子没喝，却吃的饱饱的，很是开心。看到他吃得香喷喷的样子，真想让他天天回家，这样就能天天吃得好，吃得健康，但这个想法却不能说出来！

        这道菜做法简单，不需要太多的步骤，就能吃到又香又酥又开胃的大对虾！

------------------《茄汁香酥虾》--------------

食材：对虾两只（没有对虾也可用其他稍大点的虾替代）

调料：料酒 盐 胡椒粉 鸡蛋一个 面包糠 番茄沙司

做法：

1、对虾去除沙包、沙线及壳，用水冲净后用厨房纸拭去水份，用肉锤或刀背轻轻敲松虾肉，加料酒、盐、胡椒粉腌上（10分钟即可）；

2、鸡蛋打散，面包糠平铺盘子上；

3、起净锅入油，六七成热时将对虾均匀地蘸上蛋液，再放在面包糠上两面沾匀，下油中炸至金黄取出；

4、起净锅，加少许水，再加一大汤勺番茄沙司，小火用勺子按一个方向盘搅拌成浓汁，浇在大虾上即可。

提示：1、在敲虾肉时一定要小心，别敲碎了；

           2、如果对虾大可在炸熟后用厨房剪剪成适口的段，放入茄汁中翻炒均匀再食用。