原料：鸡蛋4个、白砂糖90克、低粉90克、牛奶45毫升、色拉油35克、柠檬汁3-4滴、烘焙纸杯
裱花：动物性奶油、裱花嘴、裱花袋、装饰饼干、装饰糖、食用色素、耐高温巧克力豆
制作过程：
1、将蛋黄、蛋白分离。
2、糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
3、低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
4、分次加入蛋黄搅拌。
5、拌成蛋黄面糊。
6、蛋白加入几滴柠檬汁。
7、打至粗泡后分三次加入60克糖。
8、打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
9、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
10、拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
11、面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
12、盛入纸杯约8分左右满即可。
13、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
14-15、取出放凉待用。
16、裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。
17、将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
18、将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。
19、将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。
20、用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
21、巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。
日志
