非常非常经典的一道菜，从小就吃着妈妈做的这个菜长大，可是自己做却没有了妈妈的味道，改天去妈妈家大吃一顿啊。
主材料：韭菜，鸡蛋，咸蛋，清水，食用油，盐，鸡精。
成品图：
步骤图：
1：先把韭菜摘洗干净。鲜鸡蛋打碎，入盆，放入适量的清水，搅拌均匀。
2；韭菜切成细细的碎状，咸蛋也切碎，放入鸡蛋液中。
3：放入适量的食用盐，搅拌均匀。因为有咸蛋了，少放点就可以了。
4：锅内放入适量的食用油，烧热，放入搅拌好的鸡蛋液。
5：不要急着翻动，让蛋液在锅底的部分凝固。
6：慢慢的用铲子搅拌半凝固状态的蛋液，然后再煎，再凝固。
7；将熟的时候放入适量的鸡精即可。
很好吃的，鲜鲜的，嫩嫩的，爽滑可口。
日志
