材料：鸡胸肉 香菇 红辣椒
调料：葱 姜丝 盐 料酒 生抽 胡椒粉 淀粉 蚝油
1.鸡胸肉切丝，加料酒.淀粉.生抽.胡椒粉抓匀腌制10分钟；辣椒切丝，香菇切片，葱切段。
2.水烧开下入腌好的鸡丝焯至变色后捞出沥干；锅烧热放油，下入姜丝爆香后放入香菇煸炒。
3.下入红辣椒和葱段炒匀，下入鸡丝翻炒。
4.调入盐.蚝油炒匀即可。
