1.青辣椒切洗净切段备用。
2.花生用温水泡发。
3.瘦肉切丁，用姜丝，料酒，少量食盐腌制10分钟。
4.豆干和茭白洗净切小块，放开水中滚2分钟捞出，沥干备用。
5.热锅倒油，加肉丁翻炒，倒入辣椒，翻炒至肉丁变色。
6.倒入茭白，豆干，花生翻炒。
7.加豆瓣酱2勺，酱油1勺。
8.加1碗水，中火慢炖。
9.炖至汤汁快干时，加少量味精，出锅啦。吃面条时可以当浇头。拌饭吃也不错的哦。
