美味猪肉脯

原料:

 猪瘦肉,生抽,老抽,糖,鱼露,盐,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜.

烘焙时间: 200度,中层,共烤约35分钟.

制作过程:

1. 瘦猪肉洗净剁成肉末;

2. 在肉末里加入生抽,老抽,糖,鱼露,盐,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺搅拌均匀,用手摔打至起劲,放入冰箱冷藏30分钟;

3. 冷藏结束后,将肉末放入一个保鲜袋中,用擀面杖擀至自己喜欢的厚度;

4. 烤盘里铺上锡纸,在锡纸表面涂抹一层薄薄的油,将擀薄的肉片撕去保鲜膜,放在锡纸上,入烤箱200度,中层,烤焙10分钟;

5. 取出(此时会看见盘里有很多汁液),滤去汁液后,在表面涂上一层蜂蜜,继续入烤箱烤焙10分钟;

6. 取出翻面,覆盖在另一张新的锡纸上,重新放在烤盘上,继续入烤箱烤焙15分钟至水分收干即可;

7. 取出放在网架上晾凉后,剪成喜欢的大小块即可.