【夏日清爽小凉菜】苦尽甘来----蜜汁苦瓜

材料：苦瓜一根，枸杞15粒。

调料：蜂蜜8克，白糖8克，凉白开40克。

做法

1·苦瓜洗净抛开，把籽去掉要去干净。

2·再把苦瓜洗净斜刀片成薄片。

3·锅中烧开水加入少许盐和色拉油，放入苦瓜焯烫捞出过凉水。

4·取一个大碗加入蜂蜜。

5·再加入白糖。

6·再加入4倍的凉白开。

7·搅拌均匀至糖融化。

8·加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。

9·拌均匀后包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即好。

啰嗦一下

苦瓜焯烫的时候要加入少许盐和色拉油，才能保证苦瓜的口感和颜色碧绿。

蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。

拌好的苦瓜一定要放冰箱一个小时以上，口感才好吃。