【夏日小凉菜】----青椒黄瓜拌皮蛋

材料：皮蛋三只，黄瓜半个，青椒三个，陈醋、生

    抽、辣椒油、香葱和蒜末各适量。

做法：

1、葱蒜切成末。

2、将洗净的青椒擦干放在微波炉叮3分钟（如用炭火烤味道最佳，我只有煤气炉所以只好微波炉叮）。

3、叮好的青椒剥去外皮撕成条放入盘中。

4、黄瓜削皮切成粗条，皮蛋去壳切成四瓣，二者全辅在青椒上。淋上陈醋、生抽和辣椒油调成的汁即成。