【夏日小凉菜】红油土豆丝

   医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
   土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
   土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！

 

材料：土豆一个、青椒、盐、辣椒油、鸡精、蒜末

步骤：

1、土豆去皮洗净，用插丝器插成丝。青椒切丝。大蒜切成蒜末。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2、将土豆进行焯水。焯好后，用凉水过凉。控出水分。

 

 

3、进行调味：放入盐、青椒丝、鸡精、蒜末、辣椒油、喜欢放醋的，可以适当的放些醋。拌匀即可