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“我爱我家”好心情从美食开始—【南瓜手抓饼】

香香嘴2008 发布于 2011/6/3 19:41

最近地球上到处都在闹腾食品安全的问题。想想还真是个事儿,现在还真不知什么可以吃。

有点馋手撕饼了,具体做法不详,便到市场上站在买手撕饼的摊前看了半天(摊主当时一定非常奇怪,此人不买为何在此久留?),那知此人是偷师学艺之人!偷学了一招,立马回府操练。摊主卖的是椒盐香葱味儿的,咱来一个改革创新,弄一个南瓜味儿的手抓饼。嘿!这南瓜味儿的还真不错。

原料:

老南瓜、盐、糖、芝麻、油

做法:

   1、南瓜去皮去瓤后切成片,放入微波炉中高火打熟后,用料理机打成泥,依个人口味加入适量的白糖拌匀;

2、将南瓜泥加入面粉里,加少许盐用筷子将其拌匀后再用手揉成面团,盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟;

3、将饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子;

4将小剂子按扁,再用擀面杖擀成薄的长方形面皮,在面皮上刷上一层油,再撒上熟芝麻,将面皮沿长边抓叠成长条状,由一头开始将其盘卷起来,再用擀面杖将其擀成厚薄合适的圆饼;

5、平底锅用小火加热,再刷上少许的油,下入饼胚,小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可。

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