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昨天应单位的要求，购买了一只“扶贫鸡”，以帮助某贫困地区发展养殖业，争取走上富裕之路，只要对需要脱贫的人有帮助，这种事大家还是乐意做的。鸡杂用来炒苦瓜，广州持续几天“桑拿天”了，多吃苦瓜可帮家人消暑，其余部分以后再说。
原料：一只鸡的鸡杂，苦瓜一个，木耳适量，生姜和
蒜瓣、生粉少许。
调料：盐、黄酒、生抽、盐、蚝油各少许。
做法：
1、苦瓜、鸡杂洗净切片，姜切丝蒜切片。
2、鸡杂用少许黄酒、生抽、生粉拌好腌制5分钟。
3、锅烧热爆香姜蒜，放入鸡杂滑炒一下出锅。
4、再烧热锅放入苦瓜炒制变色。
5、将鸡杂倒入锅中与苦瓜一同炒香至熟，放盐、少许蚝油调味可以出锅。香喷喷的鸡杂炒苦瓜做好了
