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我一直告诉自己要控制，可是实在控制不了了，。于有一天，受不了肚子里的馋虫折腾去肯德基买了一对鸡翅一盒上校鸡块，吃了以后更糟了，隔三岔五的就想吃。还是自己在家做吧，至少食品卫生方面不要担心。
主料 鸡胸肉2块 面包糠100克 鸡蛋2个
调料 盐3克 生抽1汤匙 黑胡椒粉5克 料酒1汤匙 淀粉适量
做法1 准备食材
2 鸡胸肉洗净，剁成肉泥
3 鸡肉泥里打入一个鸡蛋，放入盐，胡椒粉，生抽，料酒和淀粉
4 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲
5 鸡肉泥用模具做成各种形状
6 把肉泥放入冰箱冷冻定型，定型好的鸡块可以根据大小改刀
7 另一个鸡蛋打散，放入鸡块沾上蛋液
8 沾好蛋液的鸡块在面包糠里打个滚
9 锅里倒油烧至5成热
10-11 放入鸡块，用中火煎至两面金黄
12 炸好的鸡块用吸油纸吸油，配上番茄酱上桌
猪猪提示
淀粉要分次加入，加少了不容易定型，加多了口感不好，具体的量要自己掌握
整好型的肉泥冷冻定型后方便以后的操作
煎制鸡块的时候别急着翻面，要耐心的等鸡块定型了，可以用铲子轻推鸡块，能推动的时候再翻面
