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响应活动的号召，积极融入活动中，今晚做了一款健脑小凉菜——凉拌黄花菜。
黄花菜——富含卵磷脂，对增强和改善大脑有重要作用，对注意力不集中，记忆减退，脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此也被人们称为“健脑菜”。它还含有丰富的膳食纤维，对便秘也有很好的帮助。
原料：
黄花菜（干品）70克，葱花粒，麻油，盐，鸡精，辣椒油。
做法：
1. 准备好干品的黄花菜；
2. 将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净；
3. 准备好葱花粒；
4. 将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2分钟左右，用漏勺捞起滤干水分；
5. 倒入碗中，加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。
