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原料：
紫菜片，米饭，糖醋，火腿肠，黄瓜，鸡蛋。
做法：
1. 米饭煮熟后，立刻倒入适量的糖醋拌匀，稍放凉待用；
2. 黄瓜洗净削皮切成长条再去掉囊，火腿肠去外衣，也切成长条，鸡蛋打散煎成蛋饼后，也切成条状，待用；
3. 将卷帘平铺好，上面放上紫菜片（光滑的一面朝下）；
4. 在紫菜片的表面均匀铺上米饭，留出3cm左右的边，用饭勺稍稍压实；
5. 底边上排好黄瓜条，火腿条和鸡蛋条；
6. 双手卷起卷帘，象卷蛋糕卷一样将其卷成卷，用两手将紫菜饭卷握实后，再松去卷帘；
7. 如上操作将剩余的紫菜饭卷做完；
8. 用带齿的刀沾一沾凉开水后，将紫菜饭卷两头切除后，再切成喜欢厚度的块即可，食用时可以蘸上日本芥末和酱油。
