蒜蓉蒸开边大虾

  这菜大家都做过来吃的了，我平时不喜欢做这个菜，怕麻烦！买虾一般都是白灼或酱油炒来吃的多。但老公喜欢吃这个，正好这些天他牙疼，吃得不是很滋味，所以就特地不怕麻烦做这个给他吃。

材料：

海虾、李锦记蒜蓉、精盐适量、鲜酱油一匙、鸡精半调味勺、花生油少许、绍酒一瓶盖子。

图1：海虾洗净后，剪去头和尾的尖刺及须挑去肠线（网上有教怎么清理虾的，我就不废话了），从虾背第一节剪开到最后一节，肉剪开能平铺的样子。

图2：整理好的虾用一瓶盖的绍酒及少许盐腌制一下。

图3：按虾的份量取蒜蓉，混合少许盐、花生油、鲜酱油、鸡精粉搅拌均匀备用。

图4：把搅拌好的蒜蓉适量的酿入剪开边的虾里。（我喜欢用李锦记的蒜蓉，蒸出来比自己磨的蒜蓉香，而且省事。）

图5：锅里烧水，水开了放进酿好蒜蓉的虾，盖上锅盖蒸5-8分钟（蒸的时间看虾的份量多少来定）。

图6:我蒸了六分钟，锅里的虾已经变红了，关火撒上葱花出锅。

温馨提示：吃了蒜蓉味道呛，吃几粒花生米能化解。