【我爱我的家】素荞麦面

  荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁（芸香甙）。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

  荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。

  荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。

 据说荞麦原产于中亚，古代就已经传入日本。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像日本的长野县，山梨县都是多山地区，土地贫瘠，不适合种水稻，因此两地都是日本的荞麦产区。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

    我不是个喜欢面食的人，很奇怪会偏爱荞麦面，不管荞麦面有什么好处反正我挺喜欢它的味道与口感，所以家里也会常备。这次买的荞麦面是韩国出品的，与上次日本出品的似乎也没什么区别都挺好的。 LG也喜欢荞麦面，对他来无论日本或韩国的都是一样的。

材料：荞麦面、香椿芽、合掌瓜、香菜

做法：

 1、先烧开水焯熟荞麦面。

 2、捞起盛入碗里待用。

 3、烧热锅倒入少许橄榄油大火炒切成丝的合掌瓜。

 4、放少许盐后加入一大碗清水煮沸。

 5、将切碎了的香椿芽加入。

 6、熄火放入香菜然后倒入盛荞麦面碗内即可食用。