2011年6月6日，星期一，天气 多云。
好不容易有机会在家过端午节了，上学的时候一直在姑妈家过的，姑妈家的端午节的气氛很浓，起早跟着姑父还有哥哥去二庙摘艾叶，回来接上姑妈手工做的纸葫芦挂在窗户那，接着中午放学回家有粽子吃，有茶蛋吃。。。一年又一年，始终没变过。。。
上了大学，端午节前后恰好是我们相识周年纪念日，又是法定节假日，基本上都是在京和他一起度过，毕业后依然如此，唯独今年他工作了，没有了假期，因此才有了机会留在家里与家人一起过端午节，正好妹妹毕业已回到家里，难得的机会，
在家的时间很珍惜和家人一起过的每一个节日。
已经很久没有吃粽子了，以前在外面是没有机会吃，有机会吃的时候味道还不好吃。
今年，前一段时间买了四个，回到家的时候被麻麻挨批，说现在外面卖的粽子不仅脏
，还不好吃。。。。于是心里对外面卖的粽子开始有了抵触。。。
本来以为今年是吃不到粽子了，不让买也没人会做，前几天晚上和麻麻逛超市意外发
现有干粽叶卖，心里想着端午节了总不能光吃茶叶蛋吧，好吧，买点回去学着做吧，
过节的总得有点粽子味才行。。。
晚上泡了黄米，粽叶，花豇豆，腌肉块，次日开始做的是筒状，结果才做了四个就开
始放弃继续了，因为时间不够了，再做下去估计午饭吃不成了，这时候想到了雨木的
方子，化繁为简，做成一个‘大粽子’了。。。。
本来这大粽子不想发上去的，但转念一想，这是我第一次做粽子，第一次家里有粽香味，麻麻下班回来的时候闻着锅里飘出来的粽香味，已经迫不及待地问我，啥时候能吃啊。。
看麻麻那幸福的模样，我心里就在想，下次争取多抽出时间学包粽子，还要根据妈妈口味来做，嗯。
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材料：干粽叶，黄米，花豇豆，猪肉，葡萄干，葱，姜。
调料：生抽，老抽，料酒，蚝油，醋，13香，胡椒粉，盐。
做法：
1，猪肉切小块(别切成小丁),切好后倒入干净的碗里，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，13香，胡椒粉，葱，姜腌制一夜。（调味料可根据自己的口味调整，腌制至少腌3个小时以上）；干粽叶，黄米和花豇豆泡一夜；葡萄干泡5分钟即可。
2，干粽叶泡好后好好清洗几遍，烧开水煮粽叶5分钟消毒杀菌，捞出自然晾凉。
3，黄米洗净捞出沥干水分，倒入碗里，加入腌好的肉块，黄豇豆，葡萄干，再加入料酒，生抽，橄榄油或者香油，搅拌均匀。
4，取个有深度的大碗，铺上粽叶，一片压一片的。
5，铺好后，倒入搅拌好的黄米，然后把边上的叶子向中间包起来，最后用牙签固定好，放入蒸锅里，大火加热，烧开后蒸一个小时。（蒸锅里的水要一次性加足，如果中途水烧干了要加热水不要加冷水）
之所以选择黄米是考虑麻麻不吃粘的，都说黄米粘性高，黄豆包就是用黄米做出来
的，可麻麻说了黄米粘不粘是分品种的，我家这边超市里的黄米就是不粘的，考虑这些我就买了一些黄米，也比糯米好消化一些，软糯浓香一些。这次正好对麻麻的口味了
，对了，葡萄干少不了，本来黄米不粘的，加了点葡萄干会有一点粘粘的，也提升了味道。
===========附上筒状的做法吧============
【筒状粽子做法】
1，把粽叶的头尾剪掉一些，三片粽叶叠在一起
2，放入馅料，边缘要留出一些，大概1cm就行
3，接着从尾部向上卷起来，卷成筒状，用棉线系紧。
简单吧，真适合初学者的，顺便说一句，卷的时候尽量从尾部开始卷，粽叶中间的筋，头部的位置太粗了，不容易卷起来，所以要从尾部开始卷起来。
吃筒状时发现，味道超级好，麻麻说大粽子的馅料不容易进味，所以筒状的粽叶多，好进味了，其实我不知道是不是这样的，可惜只包了四个。。。。。。。。。。
====================2011年端午印象================
瞧我麻麻穿的一身红，瞧那走路的姿态，真苗条啊。。自从麻麻有三高后，坚持每晚散步一个小时，风雨无阻，现在三高是基本稳定了，饮食也大大地改变了，这照片是今天早晨去早市的时候拍的，当时刚过5点多钟，太阳没出来，看这照片突然发现特味炸鸡店开门营业了
，天呐，那么早就开门啊。。。。。。。。
祝各位端午节快乐~~
==2011-06-06-16℃~29℃==
