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吸引小孩子眼球的夏日小凉菜——酸甜玉米小萝卜

粉竽粘糖 发布于 2011/6/6 16:57

 

 

  炎热的夏季到来了,酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。

  用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜,制作简单,也是一道非常健康的凉菜,既可以嫩肤美白,也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口,是餐前开胃小点、下粥的好选择。

  可爱的玉米造型,足够吸引小孩子的眼球,也必受大朋友喜欢。

 

 

   材料:白萝卜1根、白醋3汤匙、白糖2汤匙、蜂蜜1汤匙半、盐1茶匙

   配饰:上海青1

 

 

   

 

  做法:

   1、材料、配饰备好。

   2、白萝卜去皮洗净,切去头尾,切成两瓣。

   3、取萝卜中间,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形,用刀

     取出切断的萝卜条。

   4、在两侧各切出这样的两道条形。

   5、萝卜横过来,直切成0.3cm宽的片状。

   6、在切好的萝卜上撒上半茶匙盐,用手按摩一会,然后把腌出来的

     水份倒掉出。

 

   7、锅下水烧开后,放半茶匙盐,然后把剪成叶片状的上海青放入锅

     里焯水。

   8、待上海青煮软后,立刻放入冰水中。

   9、取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁,倒入放入萝卜

     的容器中,放入冰箱腌上1小时即可开吃,也可放入冰箱冷藏一夜,

       味道更佳。

    10、将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。

 

 

 

 

 

 

   【温馨提示】

   1、在切好的萝卜上撒盐,可去除萝卜的辣味。

   2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉,要不然味道会过咸。

   3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里,可保持上海青的

     脆绿色。

   4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。

   5、也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。

   6、喜欢吃的辣的,可以加入辣椒或泡椒。

 

 

 

 

 

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