清蒸多宝鱼
节日卖的多宝鱼比平日贵了10-20块左右，而且全都是偏大的，想买小一点的都没！多宝鱼只一条主骨无鱼刺兼肉质嫩滑鲜美，清蒸很鲜甜~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
食材及配料：
多宝鱼一条、精盐适量、姜丝、绍酒一瓶盖、小葱撕成条、三匙鲜酱油混合少许花生油。
☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★
步骤：
图1：多宝鱼洗干净，用刀刃轻刮去鱼背和底部的粘膜，在鱼背上划个井花，以一瓶盖绍酒及适量精盐按摩鱼身并腌制片刻。
图2：烧开一锅水，水开了把姜丝铺于鱼身上，少许花生油淋在姜丝上，混合少许花生油的鲜酱油用一小碟子装起与鱼一同下锅蒸七分钟。
图3：七分钟后鱼熟了，拿出鱼来倒掉腥水及姜丝。
图4：把手撕的葱条铺在鱼身上，与鱼同蒸过的酱油淋在葱条上既可享用了。
