凉拌珊瑚藻

某天在超市里看到有珊瑚藻卖，就买了一包凉拌，脆脆的，想不到儿子很喜欢呢。

珊瑚藻又名鹿角菜，海燕窝，高钙，高纤，防止骨质疏松，可以增强免疫力，促进新陈代谢，是美容养颜的圣品。

材料：珊瑚藻100克，小黄瓜2条，西芹2片，胡萝卜1根，葱2根，蒜3瓣，生抽2大匙，醋1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，玉米油1大匙，麻油1大匙。

做法：

1. 珊瑚藻用冷水泡8个小时。（我泡了1个晚上。）

2. 泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍。

3. 把珊瑚藻切短段备用。

4. 小黄瓜去瓤，切小条。

5. 葱切葱花备用。

6. 胡萝卜去皮切丝。

7. 西芹撕去粗丝，切丝备用。

8. 锅放水烧开，放盐和少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起，过凉水。

9. 原锅水把胡萝卜汆烫至断生。

10. 蒜去皮剁成茸。

11. 把生抽，粗，糖和葱花放入碗里拌匀。

12. 把玉米油，麻油烧热，放蒜茸和葱白爆香。

13. 把油倒入酱油里拌匀。

14. 把珊瑚藻，胡萝卜，黄瓜，西芹放入大碗里。

15. 倒入调味料拌匀即可。

非常爽脆。

小提示：

1. 珊瑚藻要用冷水泡发，不能用热水。

2. 拌好的珊瑚藻放入冰箱30分钟以上再吃，更加入味好吃。