【夏日小凉菜】有滋有味---老干妈拌豆腐

材料：豆腐一块，青红椒各稍许，葱一根，蒜瓣4个。

调料：盐，糖，鸡精，香油，老干妈两勺，生抽一勺。

做法

1·豆腐切大块入开水锅中煮上2分钟。

2·捞出过凉沥干水分。

3·青红椒切小块，葱切葱花，蒜切末。

4·豆腐切小块放入大碗中，在加入青红椒和葱花，加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。

5·炒锅倒香油放入蒜末小火炸香。

6·再加入两勺老干妈。

7·小火炸出香味关火。

8·把炸好的老干妈浇在豆腐上，再加入一勺生抽。

9·所有食材拌均匀即好。

啰嗦一下

煮豆腐的时候水中放加入盐即可防止豆腐碎又能去除豆腥味。