儿子今年16岁了，虽然平时有点挑食，但他对国外的菜很感兴趣，不排斥。老早就问我会不会做咖喱牛肉，咖喱鸡什么的，我想想从前买的一瓶油咖喱一直没怎么用，于是昨天就下了决心来试做一下咖喱牛肉。谁知下午下班到了菜场，卖牛肉的收摊了，鸡肉又不想买，因为前二天我们家才吃过鸡，想想要不买点小排来做，效果应该也不差的哦。
我网上查了下,说咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜，日本菜，泰国菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
材料：小排1斤，土豆，洋葱，胡萝卜各一个。油咖喱一瓶。
做法：
1，土豆，洋葱，胡萝卜切块，葱姜蒜切丁。
2，把小排放到开水里焯一下，去掉血水。
3，锅烧热，放油，炒香葱姜蒜后，放入小排翻炒。
4，等到小排炒变色后加入一大勺油咖喱，盐，少许牛奶，加入没过小排的清水
5，为了烧快点，我把这些从炒锅转移到高压锅里。
6，高压锅烧18分钟，开盖，再放入土豆，胡萝卜，再烧大约5，6分钟。
这时我开盖发现小排，土豆和胡萝卜已经很熟了，不敢再把洋葱也放进去烧了，赶紧再另外支锅烧水，放盐，把洋葱放进去烧熟。
7，最后再把烧熟的洋葱倒入高压锅里，翻搅均匀。
第一次做这个菜，除了蔬菜烧得熟了点，做得还算成功吧，呵呵。
顺便又弄了个咖喱小排饭，儿子今天的午餐也有了，嘿嘿
