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豇豆鲜咸爽口，加上番茄酱的独特和蒜的浓郁，别有风味。不管是作为夏季餐桌上的小凉菜，还是大排档里的下酒菜，都是不错的选择。
原料：
豇豆200克
番茄三个
大蒜三瓣
配料：
花生油
盐
香油
酱油
鸡精
做法：
1、准备好需要的材料。
2、豇豆洗净掰成段。
3、豇豆入沸水中烫熟。
4、放入番茄然后一起捞出过凉。
5、番茄剥去外皮。
6、烫好的豇豆滤干水分备用。
7、大蒜剁成泥。
8、番茄切片。
9、锅内放入少量花生油，放入番茄翻炒。
10、番茄用小火一边加热，一边压成泥，然后加入适量盐，鸡精调味即可出锅。
11、豇豆放入碗中，加入盐、酱油、鸡精、香油搅拌入味。
12、豇豆码入盘中，将番茄酱浇在上面，再放上蒜泥即可。
小贴士：
1、如果不喜欢浓郁的蒜味，可以放进去和番茄一起加热再吃就不觉得刺激了。
2、切番茄的时候，把里面蒂部的青色切掉，这样口感和颜色都比较好。
3、豇豆一定要用手掰断，方便去除两边的筋，口感更好。
