【夏日小凉菜】----凉拌粉丝海蜇

材料：粉丝一把，海蜇半斤，香菜2颗。

调料：盐，糖，鸡精，鲜贝露，香醋，香油。

做法

1·粉丝入开水锅中煮熟捞出过凉备用。

2·再把海蜇放入，马上关火用漏勺翻拌，海蜇紧缩捞出过凉。

3·香菜洗净切碎，所有食材放入碗中加入盐，糖，鸡精。

4·再加入鲜贝露。

5·加入香醋。

6·再加香油拌均匀即好。

啰嗦一下

粉丝可剪短一些方便食用。

海蜇要用清水浸泡至无咸味才可。

焯烫海蜇的时候一入开水中，既要关火，用漏勺翻拌使海蜇均匀受热，变紧缩既要捞出过凉，这样才能使海蜇的口感更脆嫩。