味美的牛肉馅蒸饺

去超市买牛肉时见到牛肉碎不错也就一起买了一盒.用了一半做牛肉丸子.剩下这一半就来包饺子.我就琢磨着牛肉馅该怎样配料才好吃.突发奇想用洋葱来配.加上其它配料,做出来味道还真不一般.
　　食材:牛肉沫.洋葱.胡萝卜.
　　配料.姜.生粉.食用油.花椒油.生抽.老抽.高汤.料酒
　　做法:
　　洋葱切碎后用油炒一下,这样洋葱就不太冲眼睛.牛肉沫先用料酒淹十分钟后再放其它配料混合

炒好的洋葱放凉后再放入牛肉沫中.分几次加入高汤按顺时针方向把肉馅搅上劲后放入冰箱冻室冻20分钟左右.(这样在包的过程中不易流汤).胡萝卜打成汁用来揉面.胡萝卜渣也混入肉沫中.
　　　　

胡萝卜面揉好后用沙布盖好静放半个钟后再操作擀皮,包成型.

蒸格事先刷上油后放入饺子.大火蒸20分钟出锅

色彩鲜艳的饺子端上桌.加了高汤的牛肉馅吃起来有汁,又嫩,很好味.

请吧......