[经典粤菜]《菠萝炒牛肉》

原料：

牛肉250克、菠萝半个、小青椒一个、姜蒜少许。

调料：

盐、酱油、料酒、胡椒粉、生粉。

做法：

1、牛肉切成片，放盐、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。

2、菠萝洗干净后，切成小块；小青椒切滚刀；姜蒜切片待用。

3、油烧热,放姜蒜片爆香后，把牛肉放进锅里，迅速划散，翻炒，放点料酒，如果太干，
 加点水。牛肉快熟时，把青椒和菠萝块也倒进锅里，翻炒几下就可以上碟了。

秋也唠叨：

1、  菠萝千万别太早放进锅里炒，加热时间太长就会酸，稍稍翻几下就行了。

2、  很多年前在东莞吃过这道菜，可能是第一次吃所以觉得味道真是不错。今天自己炒来吃却吃不出那时的感觉了。